Bières sherbrookoises

16 septembre 2013Collectif Entrée Libre
Catégorie :Bière

Classement final*

1. Imprévue (Mare au Diable) 44
2. Quaker Stout (Siboire) 42,5
2. Abénaquis (Mare au Diable) 42,5
4. Porter fumé à l’érable (Boquébière) 40,5
5. InsPirAtion (Siboire) 40
6. Imperial IPA (Boquébière) 39,5
7. Trip d’automne (Siboire) 39
8. Frère-Hubert (Mare au Diable) 37
9. Blanche à l’anis étoilé (Mare au Diable) 33,5
10. Blanche à la lavande (Boquébière) 32,5
11. Saint-François (Mare au Diable) 30,5

* Ce classement a été mis au point par la compilation à la mitaine, dans un beau fichier Excel, avec un bébé sur les genoux, des notes attribuées par chacun des 6 dégustateurs. Ceux-ci devaient noter (sur dix) le « plaisir global (arôme et goût en bouche) procuré par chaque bière » en fonction de la charte suivante, pognée sur un site Internet qui avait l’air ben sérieux : 1-2 (fade); 3-4 (bon); 5-6 (très bon); 7-8 (excellent); 9-10 (exceptionnel). Les notes ont été attribuées lors d’une soirée nécessairement arrosée (voir article), ce qui laisse sous-entendre à peu près ce que vous voulez. La note maximale est de 60 mais comme disait l’autre, la perfection n’est pas de ce monde. Anyway, les résultats de cette compétition sont à prendre avec un grain de sel. (Traduction : on ne veut pas être poursuivis là… on n’a pas une cenne!)


Es-tu bièrophobe ?

Tu aimes plus ou moins la bière ? Voici le Top 5 des bières que nos goûteurs recommanderaient à leur ami (e) le plus bièrophobe.

1. Trip d’automne (Siboire)
2. Porter fumé (Boquébière)
3. Blanche à l’anis étoilé (Mare au diable)
4. Quaker Stout (Siboire)
5. Saint-François (Mare au diable)


Les suggestions de David

David est propriétaire de Pieds Géants, un commerce de chaussures pour… grandes personnes. Ce n’est pas là son seul intérêt, quoique pour nous, c’est déjà assez intrigant pour qu’on passe la soirée à jeter des regards furtifs sur ses pieds (il en a de très grands !). Non, David est aussi un testeur de bières dévoué qui s’est creusé le ciboulot pour trouver des suggestions d’accords mets-bières sans jamais faillir à la tâche. Contrairement à d’autres – que nous ne nommerons pas ici, mais que nous nommons juste à côté – qui se contentaient de nous proposer de boire à peu près toutes les bières avec de « la viande », du « dessert » ou de « la salade » (de la salade ???), David nous proposait toujours un truc qu’on avait le goût d’essayer. Voici donc ses suggestions !

Boquébière

  • Blanche à la lavande : hot-dog Bratwurst, club sandwich
  • Porter à l’érable : gâteau au fromage, sandwich steak fromage et mayonnaise épicée
  • Impériale IPA : ailes de poulet miel et ail

Siboire

  • Trip d’automne : gros hamburger, pop corn
  • InsPirAtion : pain, bretzels, poulet portugais
  • Quaker Stout : crème glacée

Mare au Diable

  • Frère-Hubert : pizza cuite au four au charbon
  • Saint-François : beef jerky
  • L’imprévue : tartare de saumon
  • Blanche à l’anis étoilé : smoked meat

Lion’s Pub

  • La blonde des Cantons : fromages doux, craquelins salés, frites
  • Lion’s Pride : Mélange de noix salées, tortillons de fromage salé, grilled cheese
  • Bishop’s Bitter : Paninis à la viande salée, trempette aux épinards


Profil des goûteurs

Marianne Verville
Âge : 24 ans
Occupation principale : Artiste
Lieu de résidence : Sherbrooke
Connaissance de la bière (sur 10) : 7
Connaissance des microbrasseries visitées (sur 10) : 9
Bière de dépanneur préférée : Boréale dorée ou McKronnen du Bilboquet
Commentaire mémorable : À propos de l’Inspiration du Siboire : « Pas mon genre ! »

Marie-Andrée Dufresne
Âge : 36 ans
Occupation principale : Étudiante
Lieu de résidence : Sherbrooke
Connaissance de la bière (sur 10) : 4
Connaissance des microbrasseries visitées (sur 10) : 2,5
Bière de dépanneur préférée : Boréale blonde
Commentaire mémorable : À propos de la Triple d’automne : « Miam ! »

David Dubois
Âge : 32 ans
Occupation principale : Propriétaire d’un magasin de chaussures
Lieu de résidence : Repentigny
Connaissance de la bière (sur 10) : 6
Connaissance des microbrasseries visitées (sur 10) : 1
Bière de dépanneur préférée : Guinness
Commentaire mémorable : Voir l’encadré pour les suggestions d’accords mets-bières de David.

Simon Landry
Âge : 30 ans
Occupation principale : Musicien/poète
Lieu de résidence : Sherbrooke
Connaissance de la bière (sur 10) : 7
Connaissance des microbrasseries visitées (sur 10) : 6,5
Bière de dépanneur préférée : Boréale IPA
Commentaire mémorable : Ce que lui évoque la Blonde des Cantons du Lion’s Pub « Envie de pisser »

Simon Charette
Âge : 31 ans
Occupation principale : Tenancier de bar
Lieu de résidence : Rawdon
Connaissance de la bière (sur 10) : 6
Connaissance des microbrasseries visitées (sur 10) : 0
Bière de dépanneur préférée : Peluso
Commentaire mémorable : À propos de l’Impérial IPA du Boquébière : « Yeah ! Enfin ! »

Antoni Daigle
Âge : 29 ans
Occupation principale : Candidat municipal, District de la Croix-Lumineuse
Lieu de résidence : Sherbrooke
Connaissance de la bière (sur 10) : 8
Connaissance des micro visitées (sur 10) : 10
Bière de dépanneur préférée : Boréale IPA
Commentaire mémorable : À propos de l’Inspiration du Siboire : « Une bière pour faire l’amour !»


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