AUTOUR DU FOUR : home is where the heart is, kitchen is where the four is

17 décembre 2020Marielle Fisson
Catégories :Art de vie | Cuisine | Voyage

VOUS SAVEZ, QUAND ON CHERCHE UNE RECETTE SUR INTERNET, ON FINIT SOUVENT PAR TOMBER SUR UN BLOG OÙ L’AUTEUR[E] NOUS RACONTE SA VIE, QU’ON FAIT DÉFILER RAPIDEMENT AVANT D’ABOUTIR À LA RECETTE? NE CHERCHEZ PLUS. JE VOUS PRÉSENTERAI ICI UNE RECETTE FACILE, AVEC BEAUCOUP TROP DE DÉTAILS PLUS OU MOINS RELIÉS, EN PRIME. J’AI EU LA CHANCE DE GRANDIR DANS UNE FAMILLE OÙ MES DEUX PARENTS CUISINAIENT BEAUCOUP. C’EST NATUREL, CHEZ MOI. JE N’AI RÉALISÉ QUE VRAIMENT PLUS TARD QUE TOUT LE MONDE NE SAIT PAS FORCÉMENT CUISINER. IL N’EST JAMAIS TROP TARD POUR COMMENCER !

L’Autriche, vue par Marielle Fisson

Il y a deux ans, je suis allée passer le temps des fêtes en Autriche, où habite ma meilleure amie. Si vous pensiez que votre voisin qui installe ses décorations en novembre était intense, vous n’avez jamais eu affaire à des Autrichiens en hiver. Déjà ils ont des marchés de Noël partout, où vous pouvez vous promener avec ta tasse de vin chaud. Je n’ai jamais été une groupie du père Noël, mais ça, je ne suis vraiment pas contre. Sinon, en résumé, tout le monde fait une quantité astronomique de biscuits [en quantité et en variétés] et se les échange abondamment. Si tu vas en visite quelque part durant cette période, tu as intérêt à manger des biscuits, parce que les hôtes ont surement plus de petits gâteaux qu’il leur est humainement possible d’ingérer. Cela dit, si tu vas en visite quelque part, tu amènes une grande boite de biscuits aussi, parce que naturellement, tu en as également beaucoup trop. First world problem, n’a dit personne. J’en ai donc mangé [vraiment] beaucoup, mais il n’y en avait jamais moins. Peut-être est-ce ça, la magie de Noël? On peut dire que j’ai rigoureusement testé la marchandise pour vous proposer la meilleure recette ici de croissants de lune à la vanille [Vanillekipferln] qui est une recette traditionnelle de Noël.

VANILLEKIPFERLN [CROISSANTS À LA VANILLE]
Temps de préparation : Ça dépend de votre habileté

Ingrédients :
• Farine tout usage 250 g
• Beurre 220 g
• Sucre 70 g
• Amandes en poudre 100 g (ou noisettes)
• Sucre à glacer + sucre vanillé dans un petit bol [pour rouler les biscuits]

Préparation:
• Pétrir les ingrédients rapidement pour former une pâte.
• Former des plus petits rouleaux (de type serpent en pâte à modeler) à mettre au frigo.
• Préchauffer le four à 150-200°C (300-400°F),
• Quand la pâte est bien ferme, sectionner les petits rouleaux et former les croissants. Espacer sur la plaque, ils vont un peu gonfler.
• Faire cuire au four environ 10 minutes sur une plaque (jusqu’à ce qu’ils commencent à se colorer légèrement)
• Rouler dans le sucre mélangé au sucre vanillé pendant qu’ils sont encore tièdes (mais pas brûlants)
• Déguster !

Notes :
Si possible, les faire assez petits, ça vaut la peine d’y passer du temps


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