Autour du four : SALADE MELON D’EAU & FETA

Vous savez, quand on cherche une recette sur internet, on finit souvent par tomber sur un blog où L’AUTEUR·E nous raconte sa vie, qu’on fait défiler rapidement avant d’aboutir à la recette ? Ne cherchez plus. Je vous présenterai ici une recette facile, avec beaucoup trop de détails plus ou moins reliés, en prime. J’ai eu la chance de grandir dans une famille où mes deux parents cuisinaient beaucoup. C’est naturel, chez moi. Je n’ai réalisé que vraiment plus tard que tout le monde ne sait pas forcément cuisiner. Il n’est jamais trop tard pour commencer  !

C’est le retour de l’été. Qui dit été dit chaleur, et qui dit chaleur dit « s’te plait allume pas le four, il fait vraiment trop chaud [mais il faut se nourrir pareil]. » Il y a quelques années, je travaillais dans un café. Chaque midi, il y avait la salade du jour en accompagnement, et on avait vraiment de l’espace pour s’amuser et varier-pimper les recettes selon l’inspiration du moment. Salade de pâtes, de betteraves, de patates, de chou, verte… les gens étaient contents, mais c’est vraiment la salade ci-dessous qui a le plus fait fureur (surtout pendant la canicule).  Juste assez funky, délicieux et rafraichissant et complet à la fois (en plus d’être vitaminé, un jour de plus loin du scorbut, youpidou !).

Si vous ne fournissez pas en consommation de melon, vous pouvez passer une portion de cet imposant fruit rose avec de la menthe, et le passer dans un tamis et magie, une petite base pour mettre dans de l’eau pétillante (ou dans des cocktails). Évidement ça fonctionne avec n’importe quel autre fruit, et c’est un bon truc pour boire plus d’eau (et ne pas gaspiller ceux qui l’ont eu un peu rough). 

Hydratez-vous en masse, couvrez votre chef et mettez de la crème solaire souvent. Bon été !

Ingrédients

• 2 tasses de melon d’eau, en cubes
• 2 tasses de concombres anglais, en cubes
• 1/2 boite de pois chiches, rincés et égouttés
• 1/2 tasse de fromage feta, émietté
• 1/4 de tasse de basilic frais et de menthe fraiche, hachés grossièrement
• Une poignée de micro-pousses, comme du tournesol ou de la luzerne [facultatif]
• Un bon filet d’huile d’olive
• Le jus d’un demi citron
• Sel, poivre

Préparation

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour la salade. Bien assaisonner et servir

C’est tout (oui, vraiment !)