Un café par et pour les étudiants et étudiantes
Depuis un an, le Café L’Équitable habite « entre les murs » du Cégep de Sherbrooke. D’où vient la création de cette coopérative ? Elle a été mise sur pied par des étudiants et étudiantes du Cégep qui en ont eu l’idée à la suite d’une campagne de sensibilisation pour dénoncer la compagnie Chartwell’s, qui offrait alors un service alimentaire. Motivés, plusieurs élaborèrent un projet qui consistait à créer une alternative, c’est-à-dire, un café étudiant autogéré. Le contrat d’exclusivité de Chartwell’s prenant fin et après avoir adopté leur projet en assemblée générale, l’association étudiante le présenta l’été dernier à la Direction, qui l’accepta. Le Café L’Équitable venait de naître.
L’Équitable a été créé dans le but d’offrir des produits biologiques, équitables, locaux et naturels comme des sandwiches, breuvages fruités, pâtisseries et boissons énergisantes. L’endroit, très accueillant avec ses murs aux couleurs chaudes, permet l’affichage d’information alternative sur des thèmes politiques, sociaux, environnementaux, économiques et philosophiques ainsi que sur les débats, discussions et solutions (lui les englobent. Les personnes désirant exposer des œuvres culturelles ou artistiques sont pareillement choyées. Le café offre à la population étudiante la chance de mettre en application certaines pratiques environnementales. Il a d’ailleurs été conçu sur des principes et une plate-forme de revendications jugés essentiels à la conscientisation et à la collaboration du monde étudiant à faire rouler ce projet.
Une coopérative équitable
L’équipe de L’Équitable a à cœur le bien-être de son monde étudiant, de l’environnement, de la consommation responsable de même que de l’égalité et la justice sociale. C’est pourquoi la coopérative fonctionne sur une base démocratique et autogestionnaire qui permet à chaque personne étudiante employée de s’impliquer de manière active dans l’ensemble du projet. Il n’y a donc pas de hiérarchie et les bénéfices sont redistribués à part entière dans la communauté étudiante sous forme de projets ou à son association.
Le Café offre une alternative au marché de l’alimentation actuel (capitaliste) en misant sur un marché plus équitable et biologique. Il fait en sorte d’assurer des aliments de qualité et d’encourager les marchés locaux qui luttent contre la concurrence déloyale d’entreprises comme les multinationales. Le commerce équitable fait partie de sa mission et se veut une alternative au commerce mondial actuel. En achetant ainsi, on contribue directement à l’amélioration des conditions de travail de milliers de gens dans des pays sous-développés. Par exemple, si l’on achète du chocolat équitable, les revenus iront à un organisme tel Oxfam qui les redistribuera sous forme de projets pour aider à l’amélioration des conditions de travail et de la qualité de vie des ‘paysans. La consommation responsable menant au développement durable, le café a mis en place des moyens qui permettent de recycler ou de réutiliser les contenants.
Des activités connexes
Grâce à ses profits, plusieurs activités ont été réalisées durant l’année : l’excellent conteur Joey qui en a diverti plusieurs à la « Café Blanche » ; l’atelier d’information sur les bienfaits des germinations et le « BBQ » de viande biologique offert par l’équipe. Pour cette année, les gens auront droit à un remaniement de cette cafétéria qui le jour, deviendra le « Salon étudiant » pour, entre autres, la réalisation de spectacles de musique, de projections de films, d’œuvres culturelles et de midis/conférences ou d’ateliers d’information pour sensibiliser la, population sherbrookoise aux causes sociales et environnementales. Alors, ayons à l’œil le Café L’Équitable pour voir ce que nous mijote la nouvelle équipe
