En proclamant 2004 Année Internationale du riz, le Directeur général de l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO), M. Jacques Diouf, déclare que le riz est « l’aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale » mais il avertit que « sa production subit de sérieuses contraintes ».
Les chiffres de la FAO montrent que d’ici 2030, la demande totale de riz sera supérieure de 38 % aux montants annuels produits entre I997 et 1999. Le riz est la source alimentaire qui s’accroît le plus rapidement en Afrique et a une influence très importante sur la nutrition humaine et la sécurité alimentaire partout dans le monde.
